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肩肉の一部で、牛一頭から約3~5kg程度しかとれない大変貴重な部位が「ミスジ」です。赤身のお肉でありながら、美しく細かなサシが入っており、カルビやロースのいいところ取りをしたような、コクと柔らかさを兼ね備えた肉質でステーキに最適です。

糖質制限中の方にもおすすめです！ご飯の量を調整させていただきますので、お気軽にスタッフまでお声がけください。